上海王宝和大酒店大闸蟹 (上海王宝和大酒店特色菜)

上海王宝和大酒店的大闸蟹享誉中外，是上海的一道特色佳肴。大闸蟹的季节一般在9月至11月，这段时间的大闸蟹肉质肥美，膏黄丰腴，是品尝大闸蟹的最佳时机。

大闸蟹的挑选

用蟹锤将蟹螯敲开，用蟹钳取出蟹螯肉。

大闸蟹的营养价值

大闸蟹富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，是人体所需的优质蛋白质来源。大闸蟹还富含维生素A、维生素E、锌、硒等营养素，对人体健康有益。

结语

上海王宝和大酒店的大闸蟹，肉质肥美，膏黄丰腴，是上海的一道特色佳肴。挑选、烹饪、食用大闸蟹都有一定的讲究，掌握这些技巧，才能品尝到大闸蟹的极致美味。