上海比较出名的鸭做法 (上海比较出名的医院有哪些)

鸭肉是上海人喜爱的食材之一，上海也有着许多出名的鸭做法，下面就来为大家介绍一下。

1. 南京烤鸭

南京烤鸭是上海比较出名的鸭做法之一，其特点是皮脆肉嫩，肥而不腻。南京烤鸭的制作方法比较复杂，需要经过腌制、风干、烤制等多个步骤。烤制好的南京烤鸭色泽金黄，皮酥肉嫩，蘸上甜面酱食用，味道鲜美。

2. 叫花鸭

叫花鸭是上海另一道比较出名的鸭做法，其特点是香气浓郁，肉质鲜美。叫花鸭的制作方法比较独特，需要将鸭子用荷叶包裹起来，然后用泥巴包裹起来，再用柴火烧烤。经过长时间的烧烤，鸭子肉质鲜嫩，香气浓郁。

3. 盐水鸭

盐水鸭是上海比较常见的一种鸭做法，其特点是肉质紧实，咸香可口。盐水鸭的制作方法比较简单，只需要将鸭子用盐水腌制一段时间，然后煮熟即可。盐水鸭的肉质紧实，味道咸香，可以作为冷菜或下酒菜食用。

4. 姜丝鸭

姜丝鸭是上海比较家常的一道鸭做法，其特点是鲜香美味，开胃消食。姜丝鸭的制作方法比较简单，只需要将鸭子切块，然后与姜丝、酱油等调料一起翻炒即可。姜丝鸭的汤汁鲜美，肉质鲜嫩，有开胃消食的作用。

5. 八宝鸭

八宝鸭是上海比较名贵的一道鸭做法，